Nhà hàng nào cũng mong thu hút được lượng lớn khách hàng và tạo ra thu nhập đáng kể. Tuy nhiên, đối với điều này thì việc thiết kế bếp nhà hàng là vô cùng quan trọng. Nó không chỉ có thể giúp chủ quán thu hút khách hàng mà còn tạo nên bản sắc riêng cho quán.

Khu bếp nhà hàng được thiết kế theo đúng tiêu chuẩn khoa học, mang đến không gian sang trọng, phù hợp với mọi hoạt động của đầu bếp và các thiết bị nhà bếp sẽ tạo ra những món ăn đạt chất lượng cao, hiệu quả ăn uống sẽ nâng tầm nhà hàng lên rất nhiều.

I. Thiết kế nhà hàng sang trọng và khoa học

Ngày nay, cùng với sự phát triển của kinh tế, chất lượng cuộc sống cũng được nâng lên không ngừng. Các dịch vụ phục vụ nhu cầu của cuộc sống ngày càng đa dạng: spa, khách sạn, coffee, nhà hàng… Trong đó, dịch vụ kinh doanh nhà hàng là một trong các loại hình dịch vụ khá nở rộ ở khắp mọi nới với nhiều hình thức khác nhau. Từ nhu cầu thưởng thức ăn uống ngày càng tinh tế của khách hàng, nhiều chủ đầu tư mạnh dạnh tham gia và đẩy mạnh hoạt động kinh doanh nhà hàng

II. Thiết bị cần thiết cho bếp nhà hàng

Thiết kế bếp nhà hàng tùy vào diện tích lớn nhỏ, mà hầu hết các nhà hàng đều đi thuê diện tích mặt bằng, Chính vì vậy, thiết kế bếp sao cho phù hợp, tiết kiệm diện tích, đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của nhà hàng là việc không dễ của của kỹ sư.

- Thông thường, bếp nhà hàng thường được chia thành các khu như sau: kho lưu trữ, khu chế biến, khu nấu ăn, khu phục vụ, khu rửa bát.

- Do đặc trưng mỗi khu khác nhau nên thiết bị bếp tại mỗi khu cũng được thiết kế khác nhau sao cho phù hợp với từng chức năng của khu.

- Chất liệu các thiết bị bếp cũng thường dùng là inox. Vì nó bền, bóng, không hoen rỉ, dễ vệ sinh khi lau chùi.

- Các thiết bị bếp cơ bản mà nhà hàng nào cũng cần có:

+ Bếp nấu công nghiệp: bếp ga, bếp điện, bếp từ,...dùng cho mục đích nấu, xào, chiên, nướng,...

+ Tủ nấu cơm: Loại lớn, có thể nấu một lúc nhiều kg gạo để phục vụ cho hàng trăm người với thời gian ngắn, cơm ngon.

+ Tủ đông: Loại lớn dùng để bảo quản thực phẩm tươi sống, đảm bảo chất dinh dưỡng

+ Máy sấy bát đĩa: lau khô bát đĩa trước khi sử dụng lại.

Ngoài ra, còn có các thiết bị khác nhau: chậu rửa, kệ, bàn inox, xe đẩy,.... 

III. Có bốn loại cấu hình bếp nhà hàng cơ bản

Cấu hình dây chuyền lắp ráp – lý tưởng cho các nhà hàng không có số lượng lớn các món ăn trong thực đơn và chuẩn bị các bữa ăn đã được thực hiện theo dòng. Đây là sự lựa chọn đặc biệt tốt cho các nhà hàng thức ăn nhanh, nhà hàng bánh sandwich hoặc bánh pizza.

Cấu hình nhà bếp công thái học đã được tùy chỉnh cho các hành động diễn ra trong nhà hàng để nấu ăn nhanh nhất. Trong nhà bếp này, ví dụ, bất kể hiệu quả năng lượng kém, tủ lạnh đứng bên cạnh nồi chiên để chuẩn bị khoai tây chiên nhanh nhất có thể.

Cấu hình kiểu khu vực – Bàn làm việc được đặt trong các khu vực liên quan đến các hoạt động được thực hiện trong nhà bếp (làm sạch, cắt, trộn,…) Bàn trong các khu vực này được trang bị các thiết bị và thiết bị cần thiết để thực hiện các hoạt động hiệu quả nhất (thùng rác, máy trộn, dao,…)

Cấu hình kiểu đảo Trong bàn bếp này được bố trí tương tự như cấu hình kiểu khu vực với sự khác biệt là ở giữa bếp là một khối chính. Phần trung tâm thường được sử dụng để nấu ăn trong khi việc làm sạch và cắt thực phẩm được thực hiện trên các bàn dọc theo các bức tường của nhà bếp. Sự sắp xếp ngược lại cũng có thể.

Trước khi đưa nhà hàng của bạn vào hoạt động,bạn cần lưu ý thật kĩ khi chọn cấu trúc của nhà bếp,đây là một yếu tố quan trọng để giúp cho nhà bếp của bạn hoạt động có kế hoạch hơn và hiệu quả hơn.Nếu như bạn vẫn chưa tìm được thiết kế tốt nhất.AUA cũng cung cấp những dịch vụ thiết kế cho khách hàng.Giúp khách hàng tìm ra giải pháp để thiết kế bếp nhà hàng tốt nhất.

Tìm hiểu thêm các loại bếp công nghiệp và thiết bị inox nhà bếp

Inox Liên Hưng chuyên thiết kế các khu bếp nhà hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thiết kế nhà hàng của bạn một cách tiện lợi, và sang trọng nhất.

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG INOX LIÊN HƯNG

Địa chỉ: 266 Hoàng Văn Thụ, Phường 4, Quận Tân Bình, Tp HCM

Hotline: 0977349324

Email: lienhung266@gmail.com

Website: inoxlienhung266.com

Youtube: INOX LIÊN HƯNG 266

Fanpage: Inox Liên Hưng 266